Винен кепап

Още едно традиционно българско ястие – винен кебап. Прекрасно ястие за хладните дни и много вкусно.

Продукти:

Начин на приготвяне:

Свинското месо се нарязва на малки парчета и се запържва до златисто в тиган с малко мазнина, докато водата, която си пуска се изпари (това отнема около 20 мин) *¹.

Добавя се нарязания на едро лук, задушава се отново около 15 мин. След това се прибавя виното и се оставя докато се изпари. Тогава се прибавят останалите подправки – доматена паста, червен пипер, сол. Доливате вода, колкото да покрие месото и оставяте на бавен огън да къкри около 40 мин (ако месото не е старо това време е достатъчно).

Изключете котлона и оставете още 15 мин да отпочине.

Сервирайте с гарнитура обикновен ориз или басмати ориз (вижте начин на приготвяне тук) или картофено пюре, а за нисковъглехидратен вариант пюре от целина.

*¹ако желаете за по-здравословно може да задушите вместо да запържвате месото, но предвидете малко повече време, за да може месото да омекне хубаво