Шницел с фалшиви картофи соте (алабаш)

Едно типично немско ястие – шницел с фалшиви картофи соте (от алабаш).

Продукти:

Начин на приготвяне:

Шницелите подсушавам хубаво, посолявам и ръсвам малко чер пипер.

Този път реших да пробвам друга технология за паниране, а именно с бамбукови фибри. Бамбукови фибри, яйце, бамбукови фибри и в тигана, загрят с гхи и краве масло. Еййй взе, че и се получи . Супер съм доволна от резултата.

За фалшивите картофи соте използвах естествено алабаш. Обелих, нарязах на кубчета и сварих до готовност в подсолена вода с куркума. Ами направо си мязат на картофки. Оставих да се отцедят хубаво (около 2-3 часа). Нарязах един шалот, който задуших в масло, добавих бекон на кубчета и алабаша и с изкусни движения като на мастър готвач подхвърлях в тигана без да ползвам лъжица.

Ако рецептата ви е харесала посетете и страничката ми.

Приятен АНИпетит.