Лятна манджа

Чудих се как точно да я кръстя тази рецепта в блога и реших да си я оставя така както мама си я нарича – лятна манджа. Тя и рецептата си е нейна и даже я готвихме заедно, тя ме наблюдава аз готвих. Със сигурност и преди години съм я приготвяла, но с времето се забравят рецептите. За това вече си имам блогчето, да си ги записвам там, а не в тетрадка дето скоро не съм и отваряла. А навремето доколкото си спомням приготвяхме тази рецепта и в буркани. Зимата, когато трябваше да се сготви набързо вечерта отваряхме буркана, затопляхме, може и така на стайна температура, и с гарнитура наденичка перфектната вечеря. И наденичката не липсва разбира се. Като ще е да е като едно време.

Продукти:

за 3-4 порции

Начин на приготвяне:

Лука се нарязва на едро, моркова на по-едри кубчета. В тиган или широка тенджера се загрява малко мазнина. Лука и моркова се изсипват и се оставят под капак на по-ниска температура да се задушат около 10 мин.

Патладжана се нарязва на кубчета и се прибавя в тигана. Оставя се също под капак около 5 мин, докато водичката, която си пусне, се изпари.

След това се добавят нарязаните на едро чушки и се оставят и те да се задушат около 10-15 мин (ако използвате чушки тип сиврия задушавайте по-кратко време).

Накрая се добавят пресните настъргани домати (или консервата в моя случай) и се оставя да поври около 15 мин.

1 с.л. брашно брашно се размива с малко вода и се прибавя към ястието, след което се оставя да поври още около 15 мин на бавно.

Поръсете с прясно нарязан магданоз (аз добавих и малко девисил) и оставете да почине около 15-20 мин.

Приятен АНИпетит.