Пиле Тика Масала

От унгарски гулаш ви пренасям в Индия. Миналата година за пръв път готвих индийско. В една кулинарна група в продължение на няколко седмици имаше кулинарни предизвикателства по някой филм. Едно от тях беше по филма „На един черпак разстояние“ пиле тика масала. Това предизвикателство така ме грабна, че реших това е момента да го приготвя. Ами… изядох си всичко. Може би, защото аз си го сготвих. Любимото се справи с повече от половината сипана порция, но в един момент подправките му дойдоха в повече. Има още много какво да уча за индийската кухня, но като за първи път определено съм много доволна от резултата.  В този живот трябва да се опита от всичко, иначе ще е прекалено скучно. И тъй като до Индия скоро не се очертава да отида, от време на време ще си приготвям нещо от тази кухня.

Продукти:

Начин на приготвяне:

Смесих подправките и мариновах пилешкото (аз мариновах пилешките гърди цели, но може и предварително на нарежете на кубчета). Оставих да престои няколко часа. Запекох във фурната на 200 градуса за около 15 мин. (може и да изпържите, аз предпочитам да избягвам пърженето особено в съчетание с толкова подправки).

Загрях мазнината, запържих леко ситно нарязания лук, започнах да прибавям подправките в реда, в който са написани. Прибавих доматеното пюре (пасирани домати) и оставих да се сгъсти.

Прибавих сметаната с 1 ч.л. кафява захар и оставих да покъкри малко. Накрая добавих нарязаните на късчета пилешки гърди и обърках хубаво.

Ако обичате люто може да сложите.

Гарнитурата е по избор. Но определено най-подходящ е ориз басмати (аз използвах див и басмати ориз). Допълних и със запечени на скара азиатски хлебчета.

Отгоре наръсих с пресен кориандър, но следващия път определено ще е без него. Вкуса ми идва прекалено наситен. Ще си сложа пресен магданоз.

Приятен АНИпетит.