Сладкиш със сини сливи и крема сирене (извара)

Въпреки че последните дни лятото се опитва отново да се завърне, на мен вече си ми е абсолютно есенно, и очаквам почивните дни, за да се скрия в кухнята и да се отдам на кулинарставане. И моята половинка от няколко седмици ми мрънка за един сладкиш със сини сливи. Затова в неделя запретнах ръкави и резултатът е налице – невероятно вкусен и сочен сладкиш.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Продукти:

Начин на приготвяне:

Преди няколко години си бях харесала една рецепта за сладкиш със сливи, но не можах да я открия. Та се поразтърсих, незнам защо първо търся винаги из немски страници, и ми хареса едно изпълнение с крема сирене. И тогава попаднах на една българска рецепта, където изпълнението ми се стори много по-интерсено. Рецептата е от страничката „Веселият готвач“. Грамажа на продуктите напаснах в действие.

Кравето масло се разбива със захарта (в случая използвах кафява, че се оказа, че от нормалната нямам) на пухкав крем. Добавят се едно по едно яйцата до поемане от маслената смес. Накрая се добавя пресятото брашно с бакпулвера както и канелата и ванилията (използвах течна бурбонска ванилия). Сместа става по-гъста.

За крема си бях приготвила крема сирене (така беше дадено по рецептата), но когато го разбърках с другите съставки, сместа стана много рядка, а не трябва да е така. Добре, че имах опаковка маскарпоне в хладилника, та импровизирах. Сложих 200 гр маскарпоне и половината от вече обърканата смес и разбих на бавни обороти на миксера. Добавих още малко от предишната смес и се получи една хубава кремообразна консистенция.

Следващият път определено ще пробвам с извара.

В кръгла тавичка с падащо дъно сложих хартия за печене и сложих половината смес на дъното. С лъжица гребвах от крема и слагах отгоре (не се заглажда, оставя се да, стои така на купчинки). Наредих половината от изчистените и нарязани на полумесеци сини сливи. Останалата смес разпределих както крема с лъжица и последва и останалия крем по същия начин. Наредих останалите сливи и поръсих малко кафява захар отгоре.

Пекох в загрята на 170 градуса фурна с вентилатор около 40-45 мин. Изключих и оставих вътре още около 5 мин.

Оставих да се охлади хубаво. Поръсих с пудра захар.

Получи се един ужасно вкусен сладкиш.

Замислих се, че трябва да се опитам да го направя в нисковъглехидратен вариант, определено би се получило много добре.

Приятен АНИпетит