Риба треска в къри сос

Всички знаем колко е полезна консумацията на риба, затова е хубаво да присъства поне веднъж седмично на трапезата. При нас това се оказват почивните дни, първо защото приготвянето не е времеемко и така остава повече свободно време за разходки и други хобита, и второ, защото само почивните дни може да седнем заедно на масата и да се насладим на един здравословен обяд.

Гледам всяка седмица да има различен вид риба, макар най-често да се спираме на сьомга. Често обаче приготвям ципура, лаврак, пъстърва или скариди, а ако намерим пресни щука, бяла риба или костур задължително купуваме (макар да е доста рядко, по-често поръчваме в ресторант). Много обичам риба треска, но половинката не и е особен фен. Затова търсех някакъв по-интерсен вариант за приготвянето и, въпреки че в блога вече има една такава вкусна рецепта – риба треска със спанак и кокосово мляко. Преди съм приготвяла и риба треска на фурна с готов микс сос, също много вкусно и одобрено от половинката, но понеже избягвам използването на готови миксове, се наложи да отпадне от менюто. Напоследък забелязвам тенденция да налитам на ястия от азиатската кухня. Може би, защото е по-различна от познатата ни кухня, защото е ароматна, защото е здравословна, и не на последно място наистина вкусна.

Днешната рецепта много наподобява рецептата за къри със скариди. И след като я опитахме с половинката, знам, че ще присъства често в менюто ни.

Продукти за 2 порции:

Начин на приготвяне:

В тиган загрейте кокосово масло запържете за кратко нарязания на дребно лук (може и да задушите). Добавете чесъна и джинджифила също нарязани на ситно и запържете около минута колкото да разгърнат аромата си, и веднага след това останалите подправки (къри пастата, куркумата, червения пипер и кима) също около 1-2 миинути. Изсипете сока от лайм и разбъркайте хубаво, добавете кокосовото мляко и объркайте до хомогенна смес. Оставете да къкри леко около 5 мин докато леко се сгъсти.

В тавичка поставете филетата, овкусете със сол и чер пипер и залейте със соса, така че рибата да е покрита.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна с вентилатор около 25-30 мин.

Извадете и поръсете с кориандър или магназоз (за нефенове на кориандъра като нас).

Поднесете с гарнитура по избор. Днешната порция беше беше с гарнитура смачкани броколи на фурна с пармезан. Карфиолът би бил също много подходящ – под формата на карфиолен ориз или дори само леко сварен на розички.

Ако не следвате нисковъглехидратен режим на хранене може да сервирате с ориз басмати или типичния наан хляб.

Приятен АНИпетит

хРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ	сТОЙНОСТИ
Порции	1
КАЛОРИИ	566 гр
ПРОТЕИН	52 гр
МАЗНИНИ	36 гр
ВЪГЛЕХИДРАТИ НЕТНИ	6 гр
ФИБРИ	1 гр

*Посочените хранителни стойности са за 1 порция без гарнитурата

*В 1 порция е включен само 1/3 от соса.