Кюфтенца с риба тон

Рибени кюфтенца не са се приготвяли много често вкъщи, защото рибката си я обичахме пържена. Но когато рибата имаше много хайвер, мама правеше само от него кюфтенца. Вчера реших днешното меню да е по нестандартно. Някога някъде бях мярнала рецепта за кюфтенца с риба тон. Напоследък реших, че като се присетя нещо такова интересно ще го изпробвам, защото иначе забравям. А и искам да изпробвам различни неща. И тези кюфтенца ми се сториха точно такива. Изобщо не знаех какво да очаквам и честно си казвам не бяха перфектни, но ми допаднаха. Определено беше това различното, което търсех. Едно свежо разнообразяване на менюто, а и са бързи и лесни за приготвяне.

Продукти:

Начин на приготвяне:

Рибата се изцежда хубаво, ако е необходимо може леко да изстискате. Бялата част на лука се нарязва на ситно, а зелената на кръгчета. Тъй като съм голям фен на девисила, реших че ще сложа и малко от него, макар че в интерес на истината накрая изобщо не се усещаше. Магданоза и девисила се нарязват на ситно.

Смесват се всички продукти, обърква се и се оставя да престои около 30 мин в хладилника.

С леко влажни ръце се оформят топчета (при мен излязоха 8 бр).

В тиган се загрява малко мазнина (в случая използвах фъстъчено масло, че тъкмо беше останало малко и реших да оползотворя). Топчетата се сплескват леко като кюфтенца и се запържват/ запечатват в мазнината.

Тъй като не сложих никакво „брашно“, което да обере остатъчната течност, се притеснявах, че ще се разпаднат, но с помощта на две шпатули обръщането беше безпроблемно.

За гарнитура зелена салата, краставица и авокадо.

Както отбелязах по-горе се получиха много сочни, но си мисля, че все пак им трябва нещо за по-добро спояване. Не съм фен на бадемовото брашно, не ми харесва вкуса в такива ястия, и на хуска не съм фен, но може би 1 с.л. не би усещала толкова много. Другите ми два варианта са брашно от златно ленено семе или бамбукови фибри. Бамбуковите фибри установих, че са много добри за хляб, така че може би следващия път ще заложа на тях.

За тези, които не спазват режими, може да ги направите, както се прави обикновената кайма (т.е. сложете накиснат и хубаво изцеден хляб илиа галета).

А освен това си мисля, че на airfryer биха се получили страхотни, но в момента не разполагам с такъв уред. Вариант е също и запечени във фурната, мисля на около 160 градуса с вентилатор за около 15-20 мин би трябвало да са готови. И последния вариант за приготвяне, който в момента ми хрумва, е на опти грил. Това определено ще пробвам следващия път.

Приятен АНИпетит.