Пуешко със зеленчуци по китайски

Вчера изведнъж ми се прияде китайско. И речено-сторено, че и бързо става (ако сте подготвили някои от продуктите предварително де). Получи се уникално вкусно.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Продукти:

Начин на приготвяне:

Идеята всъщност ми дойде от пост в една от кулинарните групи. Погледнах набързо продуктите и реших да импровизирам. Два продукта ми направиха впечатление и реших на всяка цена да пробвам – китайски гъби и фъстъчено олио. След като попрочетох тук там се оказа, че и двата продукта са полезни.

Предполагам ще попитате, е защо пуешко? Ами мойта половинка напоследък отбягва пилешкото, честно казано и аз не знам по каква причина, и предпочита пуешко месо. Вие може да използвате пилешки гърди или пилешко месо от бут.

Приготвянето е изключително бързо, ако предварително сте подготвили два от продуктите – месото и гъбите. Месото е хубаво да се маринова поне за час. Гъбите според указанието на опаковката се киснат във вода поне 1 час и после се варят 15 мин. Тъй като аз не бях направила тази подготовка предварително започнах с нея.

Първо накиснах гъбите и оставих в хладилника да набъбнат.

Нарязах месото на жулиени (може да го нарежете на хапки или както ви харесва) и мариновах в 2 с.л. соев сос, малко куркума и чесън на прах.

Нарязах моркова и чушките на ивици, тиквичката на тънки полумесеци, зеления лук на по-едро, чесъна на тънки филийки. Тази подготовка отнема може би 10-15 мин.

Докато чаках гъбите да набъбнат реших да хвърля и един ориз басмати, ами китайското си върви с ориз. За рецептата погледнете тук.

Сега ми хрумна идеята, че тиквичката може да се нареже на спирали и да се използва като канапе. Хм тази идея определено ми харесва и мисля да я пробвам. Оф сега и уред за нарязване на спирали трябва да си купувам.

След като гъбите повряха 15 мин, оставих да се отцедят и се заех със същинското приготвяне. В дълбок тиган или уок загрях 2 с.л. фъстъчено олио и запържих за кратко пуешките жулиени (трябват им може би около 2 мин, не трябва да се държат дълго, за да не изсъхнат), може да не слагате цялото количество наведнъж, защото е желателно парчетата да не се опират едно в друго. Придобиването на загар от всички страни се постига чрез често разклащане и подхвърляне на месото в тигана. Извадих месото и оставих настрани.

Сложих още малко фъстъчено олио в същия тиган и последователно започнах да добавям зеленчуците (през около 1-2 мин) – чушките и тиквичите, морковите и зеления лук. Когато започнаха леко да омекват добавих чесъна, бамбука, кълновете и гъбите. Обърках хубаво и добавих и пуешките жулиени. Оставих около 5 мин да се задуши всичко. Сложих 1 с.л. соев сос (по преценка може да добавите и малко сол) и накрая добавих запечените на сух тиган кедрови ядки и сусам.

Моето ястие няма този хубав гланц, но той се постига със захар и нишесте, които аз избегнах. Това обаче по никакъв начин не се отрази на вкуса.

Приятен АНИпетит.