Чийзкейк с малини без печене – НВ

Вчера с колежката се разговорихме за нисковъглехидратни десерти и тя искаше някаква рецепта за бисквитки да има уикенда за кафето. Сетих се за лешниковите бисквитки, които бях приготвяла преди много време. И ми хрумна идеята, че всъщност те могат да се използват и като основа на чийзкейк без печене. Досега не бях приготвяла такъв и вчера следобед реших, че му е време за първи път. Направих първо бисквитките и докато изстиват напазарувах необходимите продукти. Бях поразгледала разбира се няколко рецепти и една много ме заинтригува, защото в нея нямаше желатин, а бял шоколад. А сега откъде да намеря бял шоколад без захар. Знам откъде да поръчам, но нямах време. В единия магазин обаче намерих такъв с доста по-малко захар (12 гр захар и 27 гр еритритол). Реших, че ще пробвам. Изобщо не знаех, какво ще се получи, но след като го опитах съм доволна от експеримента. Снимките този път не станаха много добре, но .. така се получава понякога. Следващият път ще се поправя.

Продукти:

Начин на приготвяне:

Рецептата за бисквитките ще намерите тук. Смилат се в блендер и се объркват с разтопеното краве масло (не трябва да е горещо). Сместа се изсипва във формичка и се пристиска хубаво. Формата е с диаметър 18см.

За пълнежа разтопете шоколада най-добре на водна баня. Оставете леко да се охлади и смесете с крем фреша. Разбийте изварата с еритрола и объркайте двете смеси.

Сложете няколко малини върху основата (аз сложих замразени, което не беше добре решение, понеже си пуснаха сок, и основата ми стана напоена, но това не повлия на вкуса), разпределете крема отгоре. Сложете в хладилник.

За топинга сложете замразените малини в касерола на бавен огън, разбърквайте често и намачквайте с вилица, докато се посгъсти. Може и да използвате и само пресни малини, които просто да пюрирате. Декорирайте по ваш вкус. Аз слагах спираловидно, но ми дойде много малиновия топинг, и не можа да ми се получи хубава шарка.

Преди сервиране декорирайте с пресни малинки.

Хранителни стойности за 1 парче (от 8): калории – 317, мазнини – 30, въглехидрати – 5, протеини – 7

Приятен АНИпетит.