Салата от радикио

От известно време насам ми се хапват салати, а аз като цяло не съм им голям фен. В събота се бях загледала в радикио и цикория, но не купих. Във вторник помолих милото да вземе. Направих си тогава най-обикновена мешана зелена салатка. И докато се ровех да разбера хранителните стойности открих, че това са всъщност много полезни и здравословни салатки – стимулират имунната система, подобряват зрението и храносмилането и т.н. Е как няма да ми харесва като произхожда от една от любимите ми страни – Италия. Сезонът му е от юни до октомври, но напоследък се предлага почти целогодишно също свежо от полето поради меките температури. Радикиото има леко горчив и тръпчив вкус. Странно ми се стори, че в българските и немските сайтове ми дава различна стойност за въглехидратите (български – от 3,58 до 4,48, в немските – около 1,5). Както и да е, вече и аз не зная по кое да смятам, но поне долу горе за ориентир ще продължа да си смятам. Та пак се отплеснах. Докато се ровех попаднах на какви ли не начини на приготвяне, една салатка обаче ми привлече вниманието и реших днес да в приготвя да я пробвам. Страхоооооотна се получи ви казвам. Половинката от раз я одобри понеже знае че не съм много по такива експериментални вкусове. Обаче го изненадах и му казах, че бих добавила дори малко синьо сиренце на тая салата. Идеята бе приета моментално за следващия път.

Продукти:

Начин на приготвяне:

Нарежете радикиото на по едри парчета.

Ябълката обелете, изчистете и нарежете на тънки шайби. Полейте с изцеден лимонов сол да не почернява. Прибавете към радикиото.

Смесете продукти за дресинга и залейте салатата.

Гарнирайте отгоре с ядки.

Хранителни стойности за 1 порция (от 2): калории – 232, мазнини – 19, въглехидрати – 12, протеини – 3

Приятен АНИпетит