Кавърма със свинско месо

Едно любимо ястие от българската национална кухня, подходящо за студените зимни месеци. Идеално също така и за разнообразие в нисковъглехидратното хранене.

Продукти:

Начин на приготвяне:

Подгответе си предварително продуктите да не забравите нещо.

В тиган без мазнина (тъй като месото си пуска достатъчно) или с много малко свинска мас запържете до златисто нарязаното на хапки месо. Отделете в купа, посолете леко и поръсете с малко черен пипер.

Лукът, гъбите и чушките нарежете на едро и сложете в същия тиган да се запържат (не е необходимо повече мазнина, понеже свински врат си е пуснал при запържването) и след това под капак оставете около 10 мин да се задушат. В средата сложете доматената паста и объркайте хубаво. Добавете останалите подправки (сол, черен пипер, червен пипер и чубрица), объркайте хубаво и налейте виното. Оставете да покъкри 2-3 мин и махнете от котлона.

Смесете месото със зеленчуците в тавичка, долейте ако е необходимо малко топла вода и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна с вентилатор за около 40 мин (може първите 30 мин да завиете под фолио, за не изсъхне много месото).

След като извадите поръсете обилно с пресен магданоз.

Следващия път ще пробвам по мързеливия начин, всичко в тавата под фолио за около 90 мин.

Хранителни стойности за1 порция (от 5 предвидени): калории – 558, мазнини – 36, въглехидрати – 8, протеини – 46

Приятен АНИпетит.