Мусака

Мусаката е може би едно от най-традиционните класически български ястия. В студените зимни дни обожавам да я приготвям и в кухнята става топло и уютно.

Продукти:

Начин на приготвяне:

Загрявам фурната на 190-200 градуса (горно и долно печене). В тавичка слагам олио и загрявам във фурната. Добавям нарязания на дребно лук за няколко минути, после моркова и чушката също нарязани на дребно.

Докато зеленчуците се задушават нарязвам обелените картофи на малки кубчета. Прибавям към зеленчуците, разбърквам хубаво и оставям около 20 мин леко да се запекат. Поръсвам с подправките (червен пипер, чер пипер, сол, чубрица), обърквам хубаво и добавям малко вряла вода. Едва тогава добавям каймата, която раздробявам хубаво (благодарение на водата това става много лесно) и обърквам хубаво с картофите, така че каймата да се разнесе навсякъде.

Доливам още гореща ако е необходими колкото да се покрият картофите. Пека така около час (или по малко в зависимост от фурната, пробвайте дали картофите са сварени).

Междувременно приготвям заливката от посочените продукти. Разпределя се равномерно отгоре и се запича за около 15 мин (може последните няколко минути да включите на грил, за да се получи равномерен и приятен загар).

Извадете и оставете мусаката минимум 20-30 мин да престои, разрежете и поднесете с п желание с кисело мляко и поръсете с магданоз. В студените зимни дни препоръчвам употребата на чесън, хем здравословно, хем вкусно.