Риба треска със спанак и кокосово мляко на фурна

Много обичам спанак, въпреки че моята половинка понякога се мръщи. Обичам и риба треска, но и там положението е същото. Затова си приготвих едно ястие само за мен. Не само, че е уникално вкусно, но и бързо и здравословно.

Продукти:

Начин на приготвяне:

Спанакът се измива, подсушава се хубаво и се нарязва на едро.

Смесва се кокосовото мляко, малко сол и чер пипер и се обърква хубаво.

Сместа се изсипва ва малка формичка (17х12см), върху нея се поставя овкусеното с малко сол и чер пипер филе риба, а отгоре се слагат няколко малки парченца краве масло.

Пече се в предварително загряна на 180 градуса с вентилатор фурна около 20-25 мин.

Първоначално помислих, че доста течно се получи, но рибката така хубаво се напояваше в соса, че даже исках още малко да има.

Приятен АНИпетит.