Крем супа с карфиол

В унисон с есенните температури навън днес ще се насладим на едно вкусно и питателно ястие  – крем супа с карфиол.

Продукти:

Начин на приготвяне:

Разделете карфиола на розички. Обелете и нарежете на кубчета картофите (ако искате съвсем кето вариант не слагайте изобщо картофи или заменете с алабаш, но вероятно няма да се постигне тази прекрасна кремообразна конзистенция). Нарежете на дребно лука и моркова.

Сложете всички продукти в тенджера и залейте с бульона (продуктите трябва да са покрити). Оставете да заври и после намалете котлона до пълно омекване на зеленчуците (около час). Малко преди това добавете сол и малко черен пипер. Махнете от котлона, отсипете една част от течността в отделен съд.

Добавете маслото и сметаната и пасирайте. Ако е много гъста може да добавите от отделената течност.

Сервирайте с крутони (аз предпочитам домашно приготвени) и се насладете на топлата супа, докато дъждът бавно ромоли навън.

Приятен АНИпетит.