Крем супа от гъби
В това есенно дъждовно време най-много обичаме една гореща супа за вечеря. И в сезона на гъбите какво пък по хубаво от една гъбена супа. И тъй като съм навлязла в серията на крем супите няма да изневеря на традицията.
Продукти:
- 600 гр. гъби (използвах микс от 5 вида замразени гъби)
- 1 гл лук
- 2 картофа
- Около 1,5-2 л вода
- 150-200 мл сметана за готвене
- Чер пипер
- Сол
- магданоз
За крутоните:
- 6-8 филии тостерен хляб
- шарена сол или подрапвки по ваш избор
- олио
Начин на приготвяне:
Сложете водата да заври, добавете дребно нарязания лук, малко олио и чер пипер. Прибавете гъбите и оставете да ври на слаба температура около 15 мин. Добавете на дребно нарязаните картофи и солта и оставете около 20 мин да ври. Махнете от огъня, отделете част от бульона и пасирайте. Добавете и сметаната. Сложете отново на котлона за около 5-10 мин. Ако ви се стори гъсто добавяйте от бульона до постигане на желаната гъстота.
За крутоните: нарежете хляба на кубчета, поръсете с шарена сол и олио и объркайте хубаво. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20мин.
Сервирайте супата в купичка и поръсете с прясно нарязан магданоз.
Насладете се на тази гъбена фантазия.
Приятен АНИпетит.
Отговор
Искате да се присъедините към дискусията?Чувствайте се свободни да участвате!