Прясно зеле с ребра на фурна

В този дъждовен съботен ден няма по-хубаво от зеле на фурна с ребра – фурната сгрява кухнята и разнася прекрасен аромат.

Продукти:

Начин на приготвяне:

Мариновам месото минимум няколко часа преди готвене, по възможност е хубаво да престои една нощ – натърквам месото с подправките, поливам с виното и оставям под фолио (ако времето е по-дълго е хубаво да се обърне 2-3 пъти в маринатата).

Нарязвам зелето, претърквам леко. Добавям сол, червен пипер, малко мащерка и 2 бр дафинов лист. Обърквам и добавям олиото.

В огнеупорен съд (в моя случай йенска тенджера) слагам половината зеле, добавям половината от доматената паста разбъркана с малко вода и обърквам хубаво, следва маринованото месо и другата част зеле, отгоре заливам с втората част от доматената паста. Добавям около 100 мл гореща вода и пъхам в студена фурна на 180 градуса за 3 часа.

След първия час обърквам хубаво зелето и оставям отново под капак във фурната. Малко след втория час зелето и месото бяха почти готови, затова махнах капак и оставих да се запекат около 40 мин. Месото се топеше в устата, а зелето ….. фантазия.

Приятен АНИпетит.