Панакота с лимончело

Панакотата си остава един от любимите ми бързи италиански десерти. Приготвяла съм я и в нисковъглехидратен вариант и дори половинката я одобрява. Под въздействието на скорошната ни почивка в Италия реших отново да приготвя този десерт, но с лимонова нотка. Сетих се, че миналата година си бяхме купили бутилка лимончело. Limoncello е италиански ликьор, приготвян от лимонови корички. Обикновено се предлага след вечеря разбира се ледено-студен. Та този ликьор придаде супер свежест на този сладък десерт. И за да не забравя как съм го приготвила този път бързах да запиша рецептата в блога.

Продукти:

Начин на приготвяне:

Разтворете желатина във вода според указанията на опаковката и го оставете около 5 мин да набъбне.

Смесете сметаната, захарта, ванилията, настърганата лимонова кора (от лимон от градчето Limone sul Garda) и лимончелото в малка тенджерка. Слага се на котлона на умерена температура до завиране. Сваля се от котлона и се добавя набъбналия желатин като се разбърква хубаво.

Оставете да се охлади малко и разсипете в купички – излизат около 6-7 бр в зависимост от големината.

Може да гарнирате с някакъв плод, може би манго би било страхотно допълнение.

Оставете да се охлади поне 5-6 часа.

Приятен АНИпетит.