Пъстърва на фурна

Ползите от консумирането на риба са известни, няма да ви отегчавам с факти. Затова се опитваме да я включим в менюто си поне веднъж седмично. Обичаме обаче да разполагаме с повече време, за да и се насладим, и подходящи за това са само уикендите. Вчера сутринта докато съставяхме седмичния план решихме тази седмица рибата да е пъстърва, отдавна не бяхме хапвали. Обикновено я приготвяме на скара, този път обаче донякъде заради дъждовното време донякъде и заради малко разнообразие се спрях на вариант на фурна. Няма да ви разказвам колко вкусно се получи, а ще премина направо към рецептата.

Продукти:

Начин на приготвяне:

Изчистих рибите от люспите, измих и подсуших хубаво. Поръсих със сол и чер пипер (не забравяйте и отвътре да овкусите) и оставих да починат малко.

През това време нарязах 3 стръкчета девисил и малко магданоз на ситно. Настъргах кората на един лимон, сложих 1 с.л. зехтин с лимон (получих го като подарък от един колега и реших, че идеално би паснал тук) и омесих всичко хубаво. Оставих няколко минути, за да могат да се омесят ароматите.

Разтопих кравето масло, намазах леко рибите отвътре и поставих от плънката. Оставих малко и за отгоре. Съвсем обаче забравих да направя няколко разреза на рибата, но това не попречи на вкуса.

Намажете и тавичката с малко масло, за да не залепнат рибите при печенето. Добавих бялото вино и разпределих останалото краве масло върху рибите.

Отстрани сложих прекрасните малки печурки, които ми намигнаха в магазина, като посолих леко. Може вместо гъби да сложите различни зеленчуци (морков, целина биха паснали идеално).

Пекох в предварително загряна на 200 градуса фурна горен и долен реотан около 35 мин, като на два пъти заливах рибките с течността и леко разбърквах гъбките.

Сервирах с картофена салата по немски (погледнете тук.), но може и в комбинация със зелена салата.

Насладихме се на ястието в компанията на чаша бяло сухо вино.

Приятен АНИпетит.