Пуешки вретена със спанак, сушени домати и бри

Отдавна се канех да направя едни вретена, но все отлагах, тъй като си мислех, че ще се разпаднат или ще станат сухи. Е първата проба показа нещо съвсем различно – станаха сочни и супер вкусни, лесни и дори сравнително бързо за приготвяне, така че определено ще има вариции в бъдещите рецепти.

Продукти:

Начин на приготвяне:

Пуешките гърди тук ги продават нарязани на парчета и тънички за приготвяне на шницели, но са доста големи. Начуках всяко парче още малко, така че всяко срязах после на две.
Посолих, ръснах малко чер пипер и оставих в хладилника под фолио.
Измих и нарязах спанака на не много ситно. Загрях съвсем малко мазнина, задуших един шалот, добавих спанах и оставих няколко минути под капак докато и той се задуши. Посолих малко.
Нарязах на по-дребно сушени мариновани доматки и около 60-70 гр сирене бри на кубчета. Прибавих към спаначната смес и обърках хубаво.
Върху всяко парче филе поставях от плънката и навих на рулца, които обвих с шайби бекон, а накрая овързах с готварски конец.
В широк съд сложих много малко мазнина и запържих вретената от всички страни за няколко минути. Налях бялото вино и оставих да поври 3-4 мин и после добавих бульона (имах зеленчуков под ръка). Оставих да поври около 15 мин като веднъж обърнах вретената.
По желание може да сгъстите малко соса или оставете да се редуцира (махнете задължително вретената). В бързината забравих да направя гарнитура, но и така не останаха.В бързината забравих да направя гарнитура, но и така не останаха

Приятен АНИпетит.