Крем супа от тиквички

Днес ви предлагам една крем супа със сезонни зеленчуци, а именно тиквички. В събота моята половинка си пожела за понеделник крем супа. Добре де, ама каква. И реши тиквички. Като се има предвид, че хич не е фен на тиквичките освен пържени, веднага се съгласих да изпълня желанието му.

Продукти:

Начин на приготвяне:

Нарязах тиквичките на дребни кубчета, а шалота на ситно.

В тенджера загрях гхито, задуших за 2-3 минути, добавих пресования чесън и малко след това тиквичките. Намалих котлона и под капак оставих 10-15 мин да се задушат.

Добавих гореща вода (ако имате под ръка домашен зеленчуков бульон още по-добре) колкото да се покрият тиквичките, посолих и сложих малко копър и след като завря оставих на бавно да къкри до готовност на тиквичките.

Отстраних от котлона, отделих малко от течеността (впоследствие добавям ако ми се стори гъста), пасирах и към края сложих заквасена сметана.

Сервирах с лъжица сметана отгоре и няколко капки олио от тиквени семки.

Разбира се за гарнитура едни печени наденички. Превъзходна комбинация. И докато хапвах се сетих, че следващия път бих могла да направя крутони от оня страхотен хляб и тогава удоволствието ще е пълно.

Ако рецептата ви е харесала посетете и страничката ми.

Приятен АНИпетит.