Медени прасковки и медени мечета

От две години насам ми се превърна в традиция със започването на католическия адвент (или малко преди него) да приготвям различни сладки. И по традиция първия ден от моята коледна пекарна е посветена на любимите сладки от детството, без които коледата беше немислима – медени прасковки и мечета. Едва ли има някой, който не знае рецептата, защото навремето те се приготвяха във всеки дом. И все пак ако има такива… ето рецептата на мама

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Продукти:

Начин на приготвяне:

Замесва се меко леко лепнещо тесто. Аз разделям на 2.

Разточвам първата част на тънко (около 3-4 мм, трябва да са по-тънки, тъй като после се слепват и обилно поръсвам с брашно отдолу да не залепва) и нарязам на кръгчета с чаша или кръгла формичка. На половината от тях със сламка оформям очички, които залепям като ушенца, и после слагам и по една носле. Пека на 180 градуса горен и долен реотан около 5 мин или докато леко порозовеят. След като изстинат слепям с шипков мармалад. Така се получават мечетата. (тоя път мечетата ми станаха май по-големи ама няма да останат)

В зависмост от това повече прасковки или мечета искате може да разточите още тесто, като от остатъците оформяте топчет с големина на голям лешник. Оставете място между топчетата понеже се подуват. Пекат се малко повече време около 10 мин, следете обаче да не покафенеят много, защото после ще  е трудно с издълбаването. Трябва да се леко розови и мекички като ги изкарате от фурната (отдолу не трябва в никакъв случай да са прегорели). Докато са още топли се издълбават (аз го правя с малко ножче, бавно, за да не се сцепят).

Трохите от издълбаването се натрошават на ситно (най-добре в блендер), смесват се с кравето масло и пудрата захар и накрая се прибавя прясното мляко. Трябва да се получи средна на гъстота смес (не трябва да е рядко). С тази смес се пълнят половинките и се слепят две по две (гледайте да са еднакви по размер). Ако желаете може да слепите и със сладко или каквото ви харесва.

Накрая разтопявам шоколадов кувертюр и ги овалвам наполовина.

Най- добре е да престоят поне 12 часа, за да може крема да попие и да омекнат.

Цялата процедура от до отнема около 4 часа.

От посочената доза грубо излизат около 50 мечета и около 60-70 медени прасковки.

Ами това е рецептичката от старите тефтери, но винаги актуална

А и още нещо миналата година по това време отворихме пекарната на сем. Ангърови и първия ден правихме по традиция същите сладки. Беше страхотен петъчен следобед обаче след това в кухнята ми беше паднала бомба, прилагам и снимка. След като изпих една бира и разчистих всичко и едва тогава осъзнах каква беля съм си навлякла на главата. Но въпреки всичко това бяха най-прекрасните 5 петъчни следобеда преди коледа по женски с най-страхотните племенички на света.

Приятен АНИпетит.