Леща яхния

Лещата е едно от традиционните български ястие, което неминуемо присъства на трапезата. Макар и не толкова нисковъглехидратна тя съдържа много полезни вещества, затова и консумацията е определено здравословна.

Продукти:

Начин на приготвяне:

Лещата, която ползвам, е турска и се сварява за около 45 мин. Така за отрицателно време имаме бързо, вкусно и топло ястие на масата особено през зимата. В студените месеци присъства веднъж месечно на трапезата.

Измивам лещата, слагам топла или гореща вода, така че лещата да е почти двойно покрита. Слагам да заври.

През това време нарязвам зеленчуците. Като заври слагам 1-2 с.л. олио, прибавям зеленчуците и оставям да ври на бавно. Периодично поглеждам да не остане без вода, но понеже я предпочитаме на яхния, гледам да не наливам прекалено много. Скилидките чесън обелвам, ако са много големи разполовявам и добавям малко след зеленчуците. Към края добавям сол на вкус.

За запръжката загрявам малко мазнина в тиганче. Слагам 1 с.л. доматена паста и 1 с.л. червен пипер. Оставям да се запържи хубаво и изсипвам при лещата. Връщам тенджерата още за около 3-4 мин на котлона като добавям нарязан магданоз и много малко девисил. Разбира се може да сложите подправки по ваш вкус.

Както много пъти съм писала всяко едно ядене е по-хубаво като престои след като се дръпне от котлона. Така че изчаквам поне 20 мин преди да сервирам.

Гарнирам допълнително с прясно нарязан магданоз, а зимата задължително с една чорбаджийка.

Ако рецептата ви е харесала посетете и страничката ми.

Приятен АНИпетит.