Кюфтета с бял сос по немски или Königsberger Klopse

Кюфтета с бял сос е едно от ястията, които не готвя често и може би затова и му се наслаждаваме, когато е на трапезата. Днес реших да заменя нашето българско ястие с този източно-пруски специалитет. На нас ни хареса и съм сигурна, че ще го приготвям и за в бъдеще.

Продукти:

Начин на приготвяне:

Накиснете хляба, нарежете лука на дребно. Изстискайте накиснатия хляб и добавете към каймата заедно с останалите подправки. Размесете добре и оставете за около 2-3 часа в хладилник (може и от предния ден както направих аз). *

Сложете бульона да заври заедно с дафиновия лист и зърната черен пипер. Оформете топчета от каймата и пуснете във врящата течност, намалете температурата и варете около 20 мин. Прецедете бульона и добавете към него сметаната.

В друга тенджера загрейте малко олио, запържете 2-3 с.л. брашно до златисто. Прибавете бульона и бъркайте енергично докато соса се сгъсти. Добавете каперсите и малко след това кюфтета.

Гарнирах с варени картофи (може и с ориз) и поръсих с пресен магданоз.

*В оригиналната немска рецепта по желание могат да се прибавят нарязани на дребно парченца аншоа (аз ги пропуснах, че не съм им особен любител)

Приятен АНИпетит.